Специи и приправы
С 1998г занимаемся переработкой сушеных специй, овощей, пряных трав, созданием приправ и смесей.
Мы закупаем исключительно цельное сухое сырье у проверенных поставщиков в России, а так же напрямую из стран происхождения или у партнера в Германии компании «Гевюрц Мюлле» г.Гамбург.
Продукция предназначена для ресторанов, предприятий фаст-фуд, предприятий общественного питания и небольших пищевых производств.
Все сырье перед переработкой и после производства проходит контроль в собственных физико-химической и микробиологической лабораториях.
Виды собственной переработки сырья:
- Очистка ручная или механическая от примесей
- Калибрование (разделение по размерам)
- Дробление на гранулы
- Помол в порошки
- Криогенный помол маслосодержащего или трудно размалываемого сырья (помол с предварительным замораживанием жидким азотом)
- Смешивание
- Капсулирование специй (покрытие защитными оболочками)
В ближайшее время на предприятии будет установлено современное конвективное и инфракрасное оборудование по сушке свежих овощей – лука, чеснока, хрена, моркови, свеклы, томатов производительностью 10.000-12.000 тонн в год.
Так же мы можем стерилизовать сухое сырье, т.е. провести антимикробную обработку и устранить патогенные микроорганизмы, обработав их ускоренными электронами на партнерской базе или на собственных микроволновом или паровом стерилизаторе.
Для фасовки продукции используются шнековая (объемного дозирования) и с весовым дозированием машины. Многие продукты фасуются только вручную, чтобы не повредить их внешний вид (лавровый лист, стручки перцев, стручки ванили и т.д.).
Упаковка
-
пакет пластиковый
-
банка пластиковая с индукционной запайкой горловины фольгой
Срок годности: 36месяцев
Условия хранения: Хранить при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 70%