18.11.2020

Сахарная какао-пудра термостабильная «Декор-Экстра»

Преимущество

Такие сахара не тают на влажных, горячих, жирных изделиях, выдерживают процессы заморозки и разморозки. Выдерживают температуры от 30 до 80С и не вступают в реакции с другими ингредиентами до того момента, пока сахар не высвободится из оболочки, и станет активным, что позволяет регулировать технологические процессы